Ayam bakar bumbu rujak (TEFLON)

Name: Ayam bakar bumbu rujak (TEFLON)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Santan 150 ml. Saya pke santan kara kecil 2; (Bumbu halus); 6 bawang merah; 4 bawang putih; 4 cabe keriting; 2 cabe lombok merah besar; 5 cabe rawit merah(sesuai kepedesan); Terasi (bakar); Kunyit (bakar); Lengkuas; Jahe; Kemiri; Ketumbar; Gula jawa halus; (Bumbu cemplung); 2 daun sereh; 3 daun salam; 2 daun jeruk; Air asam jawa; Garam; Gula pasir; Lada

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Ayam bakar bumbu rujak (TEFLON)

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Santan 150 ml. Saya pke santan kara kecil 2
(Bumbu halus)
6bawang merah
4bawang putih
4cabe keriting
2cabe lombok merah besar
5cabe rawit merah(sesuai kepedesan)
Terasi (bakar)
Kunyit (bakar)
Lengkuas
Jahe
Kemiri
Ketumbar
Gula jawa halus
(Bumbu cemplung)
2daun sereh
3daun salam
2daun jeruk
Air asam jawa
Garam
Gula pasir
Lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belnder bumbu halus yaa bunda.lalu tumiss masukann daun sereh daun salam daun jeruk. Yg sdh di sobek2. Tumis hingga wangi.
2

Lalu masukann ayamm.. yg sdh di cucii..aduk2 smpe merata.tambhkn santan + air asem jawa. Tambhkn air 1/2 gelas kecil. Aduk2 smpe merata. Lalu tambkn garam gula pasir dan lada. Jika perlu tambhkn lgi gula jawa merah. Aduk2 smpe merata. Dan di test rasa ya.. 🙏😊😊. Tutup panci smpe air mengasat. (ungkep ayam)
3

Ayam yg sdh di ungkep dingikan. Dan bakarr ayam.saya pke teflon. Bakarnya. Jngn lupa bolak balik ya bundaa ayamnya biar gk gosong 😁😁.. setelah bakar semuaa ayamnya. Kan ada siisa bumbunya bunn.. bumbunya gak saya buang. Tpi saya pke buat toping ayamnya. Biar makin manyuuss 😋😋. Siapp sajikann