Bihun Sup Utara

Name: Bihun Sup Utara
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Sup Daging; 3 biji bawang kecil*; 2 ulas bawang putih*; 1/2 inci halia*; 1 sdb rempah sup (bancuhkan dengan sedikit air); 3 L air/ secukupnya; 1 bungkus sup bunjut; 500 g daging; Garam secukupnya; Hirisan daun sup & daun bawang; Sambal Cili; 2 biji bawang kecil*; 1 ulas bawang putih*; 1/2 cawan serbuk cili (bancuhkan dengan sedikit air); 1 keping asam gelugur (saiz kecil); Sedikit garam; Sedikit gula; Bihun Kuning; 1 L air; 1/2 sdb serbuk kunyit; 1/2 bungkus bihun; Bahan Sampingan; Daun sup & daun bawang; Tauhu goreng; Tauge (celur seketika); Bawang goreng; Lobak masin (jika suka)

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

#myfirstrecipe2020 Hari Raya Puasa 6 bulan Syawal 💃.
.
Saya masak bihun sup utara je. Ini pun dari minggu lepas adik saya request nak makan. Boleh je. Dengan syarat kena tunggu saya habis puasa 6. Tqvm kak @surianti_kitchen. Resipi terbaik. Nak menangis makan sebab kena dengan selera & tahun ni tak dapat beli di bazar Ramadan semasa bulan puasa yang lalu. Saya buat 1/2 je dari resipi yang dikongsikan sebab tak ramai pun orang kat rumah ni ❤️.
.
Yang penting mesti ada bihun kuning & sambal cili. Kalau tak ada, bukan style utaralah namanya 😊.

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Baca lagi

Bihun Sup Utara

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Disimpan

Cetak

Ramuan

2-4 orang

Sup Daging
3biji bawang kecil*
2 ulasbawang putih*
1/2inci halia*
1sdb rempah sup (bancuhkan dengan sedikit air)
3 Lair/ secukupnya
1bungkus sup bunjut
500 gdaging
Garam secukupnya
Hirisan daun sup & daun bawang
Sambal Cili
2biji bawang kecil*
1 ulasbawang putih*
1/2 cawanserbuk cili (bancuhkan dengan sedikit air)
1 kepingasam gelugur (saiz kecil)
Sedikitgaram
Sedikitgula
Bihun Kuning
1 Lair
1/2sdb serbuk kunyit
1/2bungkus bihun
Bahan Sampingan
Daunsup & daun bawang
Tauhu goreng
Tauge (celur seketika)
Bawang goreng
Lobak masin (jika suka)

Disimpan

Cara Memasak

1

Sup daging
- Kisar bahan bertanda*.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar sehingga harum.
- Masukkan pes rempah sup. Tumis seketika.
- Masukkan daging, sup bunjut & air. Masak sehingga daging empuk. Tambahkan air jika perlu.
- Setelah daging empuk, perasakan dengan garam. Masukkan daun sup & daun bawang. Kacau rata.
2

Sambal Cili
- Kisar bahan bertanda*.
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan bahan kisar. Tumis sehingga harum.
- Masukkan pes serbuk cili. Tumis sehingga pecah minyak. Ulang 2-3 kali.
- Masukkan asam gelugur & perasakan dengan sedikit garam & gula.
3

Bihun Kuning
- Didihkan air di dalam periuk.
- Masukkan serbuk kunyit. Kacau & biarkan ia melarut.
- Masukkan bihun. Biar seketika sehingga bihun lembut.
- Kemudian, tapis & kirai-kiraikan bihun di bawah air paip. Toskan air berlebihan.
4

Bihun Sup Utara
- Masukkan bihun & bahan sampingan ke dalam mangkuk. Letakkan sup daging & sambal cili. Sedia untuk dinikmati.
5

Nota:
- Saya gunakan daging batang pinang serta sedikit tulang & memasak dengan menggunakan periuk biasa.