Gule ayam

Name: Gule ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam (saya pakai 7 paha dan 8 sayap atau sesuaikan selera); Jeruk nipis (untuk mencuci ayam); Daun salam; Daun jeruk; Serai; Salam koja/Daun kari/korokeling; Jahe; Lengkuas; Tomat; Cabe rawit merah (diutuhkan); Garam; Gula pasir; Penyedap jamur; Santan (saya pakai santan instan 125ml); Bawang nerah goreng; 8 siung Bawang merah; 6 siung bawang putih; Cabe rawit merah (sesuai selera); 2 sendok teh Ketumbar; 1 sendok teh jinten; 1/2 sendok teh bumbu kari bubuk; 3 biji kemiri; Kunyit; Kunyit

Ignatia Sulistya @cook_20598931

Kota Semarang

Gule ayam

Ignatia Sulistya @cook_20598931

Kota Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam (saya pakai 7 paha dan 8 sayap atau sesuaikan selera)
Jeruk nipis (untuk mencuci ayam)
Daun salam
Daun jeruk
Serai
Salam koja/Daun kari/korokeling
Jahe
Lengkuas
Tomat
Cabe rawit merah (diutuhkan)
Garam
Gula pasir
Penyedap jamur
Santan (saya pakai santan instan 125ml)
Bawang nerah goreng
Bumbu halus:
8 siungBawang merah
6 siungbawang putih
Cabe rawit merah (sesuai selera)
2 sendok tehKetumbar
1 sendok tehjinten
1/2 sendok tehbumbu kari bubuk
3 bijikemiri
Kunyit
Kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis kemudian sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus ditambah daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tambahkan sedikit air, dan masukkan slam koja/daun kari/korokeling. Tunggu sampai beraroma harum
2

Masukkan ayam kemudian aduk-aduk dan tambahkan garam, penyedap jamur dan gula pasir kemudian diamkan sebentar lalu tambahkan air lagi dan tunggu beberapa saat sambil aduk-aduk sampai ayam sudah lumayan empuk, tambahkan cabe rawit merah utuh dan tomat
3

Kemudian masukkan santan dan sesekali aduk-aduk sampai ayamnya benar-benar matang, tes rasa, kalau sudah pas rasanya tinggal matikan kompor. Gule ayam siap disajikan, jangan lupa taburi dengan bawang merah goreng