ছোলাটা ৭-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে । কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা,এলাচ, দারচিনি আর শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে কুমড়ো আর আলু দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর কাচা ছোলা,নুন আর হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

কুমড়োটা ভাজা হয়ে গেলে তাতে গোলে রাখা মশালাটা ঢেলে দিতে হবে ।

তারপর ঢাকা তুলে সামান্য চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়তে হবে ।শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে ।