🦋 Pesto 2020 di Fede 🦋 senza pecorino
Oggi ho aperto la stagione del pesto. Oltre a creare dolci, adoro e sono innamorata del pesto. Ogni anno coltivo il basilico per avere la scorta tutto l’anno del pesto ♥️. Lo adoro con la pasta, lo adoro con pane, lo adoro sulla focaccia insomma lo metterei dappertutto. Oggi vi propongo una mia ricetta senza il pecorino.♥️ #ilmiolibrodiricette
🦋 Pesto 2020 di Fede 🦋 senza pecorino
Oggi ho aperto la stagione del pesto. Oltre a creare dolci, adoro e sono innamorata del pesto. Ogni anno coltivo il basilico per avere la scorta tutto l’anno del pesto ♥️. Lo adoro con la pasta, lo adoro con pane, lo adoro sulla focaccia insomma lo metterei dappertutto. Oggi vi propongo una mia ricetta senza il pecorino.♥️ #ilmiolibrodiricette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo a mettere in un mixer il sale i pinoli e l’aglio fino ad avere un composto abbastanza tritato ma non troppo.
- 2
Ora aggiungiamo Gradatamente le foglie di basilico, non mettiamole tutte in una volta ma poco per volta. Iniziamo a tritare. Otterremo una cremina alla quale andremo ad aggiungere ancora del basilico e iniziamo a mettere una girata di olio extravergine.
- 3
L’olio extravergine dobbiamo vedere noi quando aggiungere e se aggiungere. Se il composto risulta denso vuol dire che dobbiamo continuare aggiungere olio. Un consiglio che vi do, e che ogni volta che andiamo ad aggiungere le foglie fresche di basilico dobbiamo accompagnarli con una girata di olio.
- 4
Quando abbiamo finito di inserire le foglie di basilico è il momento del formaggio, andiamo ad inserirlo tutto frulliamo poco E guardiamo se dobbiamo aggiungere ancora dell’olio.
- 5
Dobbiamo ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. L’olio è a nostra discrezione. Ora è pronto per condire la nostra pasta.
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