প্রথমে ডিম ও গোটা আলু খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিলাম |

এবার একটি পাত্রে আলুগুলোকে স্মাশ করে নিয়ে ওর মধ্যে স্বাদমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো, ভাজা মশলা, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম |

এবার কড়াতে তেল দিয়ে পেয়াঁজ কুচি দিলাম |হালকা ভাজা হয়ে এলে আদা ও রসুন কুচি যোগ করে নেড়েচেড়ে নিলাম |এবার আলুর মিশ্রণটা ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়েছেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিলাম ও ঠান্ডা হতে দিলাম |

এবার সিদ্ধ করা ডিমগুলোর গায়ে আলুর প্রলেপ লাগিয়ে তালুর সাহায্যে ডিমের আকারেই বানালাম |এক্ষেত্রে গোটা বা হাফ ডিম নিতে পারেন |

এবার একটি পাত্রে দুটি ডিম ফেটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার ও জল যোগ করে আবার ফেটিয়ে নিলাম |অন্য একটি পাত্রে রাখলাম ব্রেড ক্রাম্ব |ব্রেড ক্রাম্ব কিনে আনতে পারেন অথবা টোস্ট বিস্কুটকে গুঁড়ো করে নিতে পারেন |এই ব্যাটারে ডিমগুলো ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্বের মধ্যে মাখিয়ে নিলাম |