এরপর আদা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ,ধনিয়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। এরপর টমেটো কুচি ও গরম মসলা দিয়ে আবারো 5-7 মিনিট রান্না করুন।

এরমধ্যে অনেকটুকু পানি বের হয়ে যাবে। এরপর সামান্য গরম পানি দিয়ে ভালো করে মাংস কষানো হয়ে গেলে পালং শাক দিয়ে 2/3 মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন। গরম ভাত বা রুটি পরোটা সাথে জমবে ভাল।