তেল গরম করে আলু কুচো, গাজর কুচো, ক্যাপ্সিকাম কুচো,কড়াইশুঁটি, নুন (২ চা চামচ/ স্বাদ অনুসার) আর হলুদ গুড়ো (৩ চা চামচ) কড়াইতে দিয়ে দিন। ৭-৮ মিনিট ভেজে তুলে পাশে সরিয়ে রাখুন।

এর মধ্যে, একটা কড়াইতে, মাখন (৮ টেবিল চামচ/দরকার মতো) গরম করে জিরা দিয়ে দিন। ভেজে নিন।

জিরা ভাজা ভাজা হলে, পেঁয়াজ কুচো দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট ভেজে নিন।

এবার আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন।

কাশ্মিরি লাল লংকা গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো, কাসুরি মেথি আর পাউ ভাজি মসলা দিয়ে দিন। ১ মিনিট ভেজে নিন।

টমেটো কুচি দিয়ে ৫-৭মিনিট ভেজে নিন।

এবার ভাজা সবজি তে মসলা ধেলে দিন।

এবার ধনেপাতা কুচো আর লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ৫ মিনিট ধাকনা দিয়ে সব কিছু কসিয়ে নিন।

কষানো সবজি আর মসলা প্রেসার কুকারে ধেলে দিন। জল দিয়ে সব কিছু নাড়িয়ে ১০ মিনিট প্রেসার কুক করে নিন।

সবজি হয়ে গেলে, একটু ঠাণ্ডা করে একটা ভেজিটেবিল ম্যাশার দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।

একটা পাত্রে দুই চিমটে লাল খাবারের রঙ আর অল্প জল মিশিয়ে সবজিতে দিয়ে দিন। ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।

এবার প্যাকেটের বাণগুলো আলাদা করে নিন। তারপর ছুরি দিয়ে দু ভাগ করে দিন।

দুই পিঠে মাখন লাগিয়ে পাশে সরিয়ে রাখুন।

এবার একটা তাওয়াতে আল্প মাখন গরম করুন। তাতে সামান্য ধনেপাতা কুচি, পাউ ভাজি মসলা আর কাশ্মিরি লাল লংকা গুড়ো দিয়ে দিন। ১ মিনিট সাঁতলে নিন।

পাউএর যে দিক কাটা হয়েছে সেটা মশলার উপর দিয়ে চেপে দিন। এবার দুই দিক ভালো করে উলতে পালটে সামান্য ভেজে নিন।

সবজি, ভাজা মসলা পাউ, সালাদ আর মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন। সালাদে থাকবে কুচো পেঁয়াজ, কুচো, টমেটো, কুচো ধনে পাতা, কাঁচা লংকা আর এক ফালি লেবু। শব্জির উপর মাখন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।