উচ্ছে ও বেগুন কুচি করে কেটে নিন

তেল গরম করে তাতে গোটা সর্ষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

উচ্ছে দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

লাল করে ভেজে নিন এবং বেগুন দিয়ে আবার ভাল করে ভাজুন

সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন