প্রথমে সব উপকরণ এক জায়গায় করে নিতে হবে।

গ্যাসে ফ্রাইংপ্যান গরম করে তাতে ঝুরিভাজা দিয়ে হালকা একটু ভেজে নিতে হবে, তারপর ওই ঝুরিভাজার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,শসা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, বিটনুন, ভাজামশলা গুঁড়ো, কাঁচা আমকুচি, লেবুর রস ও সরষের তেল ছড়িয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

সমস্তটা ভালো করে মাখা হয়ে গেলে পরিবেশন প্লেটে সাজিয়ে ওপরে সামান্য করে বিটনুন ও লেবুর রস ছড়িয়ে গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন ঘটি গরম।