Tahu campur lamongan ala malangan

Name: Tahu campur lamongan ala malangan
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi tetelan yg bagus; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 2 cm lengkuas digeprek; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Daun bawang dirajang (sesuai selera); 1 buah sereh digeprek; 2 sdm petis enak (sesuai selera); 6 buah bawang putih; 8 buah bawang merah; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 buah kemiri; 2 sdm bawang putih goreng; 1 sdm bawang merah goreng; 1 buah singkong (diparut); 2 cm kunyit; Garam; 1 sdt ketumbar; 2 sdm Petis enak; 2 sdm petis biasa; 10 buah cabe rawit; 2 sdm bawang putih goreng; 1 sdm bawang merah goreng; Sejumput garam; Sejumput gula (sesuai selera); secukupnya Air; Slada; Tahu goreng (dipotong kotak2 kecil)

Lola Lali @cook_23892217

Depok

Makanan favorit tiap mudik ke malang

Lebih banyak

Tahu campur lamongan ala malangan

Lola Lali @cook_23892217

Depok

Makanan favorit tiap mudik ke malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 Porsi

Kuah
250 grdaging sapi tetelan yg bagus
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
2 cmlengkuas digeprek
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Daun bawang dirajang (sesuai selera)
1 buahsereh digeprek
2 sdmpetis enak (sesuai selera)
Bumbu halus (ditumis dan dicampur ke kuah)
6 buahbawang putih
8 buahbawang merah
3 cmkunyit
1 cmjahe
2 buahkemiri
2 sdmbawang putih goreng
1 sdmbawang merah goreng
Perkedel Singkong
1 buahsingkong (diparut)
2 cmkunyit
Garam
1 sdtketumbar
Petis
2 sdmPetis enak
2 sdmpetis biasa
10 buahcabe rawit
2 sdmbawang putih goreng
1 sdmbawang merah goreng
Sejumputgaram
Sejumputgula (sesuai selera)
secukupnyaAir
Isian
Slada
Tahu goreng (dipotong kotak2 kecil)
Toge
Perkedel singkong
Mie kuning rebus (saya pake mie telor)
Lontong

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan daging sampai daging empuk kemudian masukkan bahan2 kuah dan bahan halus sampai meresap (air dikira2 untuk 5 porsi)
2

Untuk membuat perkedel singkong, bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam dihaluskan dicampur dengan singkong parut kemudian dibentuk bulat pipih dan digoreng sampai warnanya kuning matang
3

Untuk membuat petis semua bahan dimasak dicampur dengan air secukupnya dengan api kecil sampai tercampur dan matang
4

Kemudian semua isian ditata di piring, diberi petis 2sdm atau sesuai selera dan disiram dengan kuah
5

Tahu campur endessssss siap dinikmatiii 🥰