প্রথম আলু বড় বড় কেটে সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর কড়াই তে সাদা তেল গরম করে সেদ্ধ করে রাখা আলু হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

পরে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে হি্্ ও জিরা দিয়ে ফোরন দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, নুন ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে ।তারপর টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা চিরা, দিয়ে সামান্য আঁচে ভাজতে হবে। ভাজা হবার পর

গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো ও লেবুর রস মিশিয়ে হালকা করে ভেজে এতে ভাজা আলু দিয়ে ২/৩ মিনিট জল দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা খুলে গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঢেকে

চুলা বন্ধ করে নামিয়ে প্লেটে ডিম ভাজা (চাইলে দিতে পারেন না ও দিলে চলবে) লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গন্ধরাজ আলু গ্রেভী। রেডি টু ইট ।

রুটি বা পরোটা সাথে এই ধাবা স্টাইল গন্ধরাজ আলু গ্রেভী খেতে পারেন।