মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার নুন ও হলুদ দিয়ে মেখে নিয়ে রাখুন। কড়াই তে সরিষার তেল গরম করে মাছ ভালো করে ভাজুন।

কষা হলে গরম পানি দিয়ে ভালো করে ফুটতে শুরু করলে । ভেজে রাখা মাছ দিয়ে কাঁচা লঙ্কা চিরা দিয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন। রেডি কাতলা মাছের ঝোল।