প্রথমেই ছানার জল ঝরিয়ে নিয়ে একটা বাটিতে ছানা ও গুঁড়ো চিনি ভালো করে মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করে রাখুন ।

দুধ জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে একটু দুধ তুলে রেখে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে রাখুন । বাকি দুধে এলাচ গুঁড়ো ও তেজপাতা ও কেশর দিন ।একটু ঘন হলে ছানার বল গুলো দিয়ে দিন ।

আপনি দেখবেন বল গুলো ফুলে বড় হয়ে গেছে আর দুধ টা আরো বেশি ঘন হয়ে গেছে তখনই চিনি মেশান নিজেদের প্রয়োজন মত ।

চিনি গলে গেলে গোলাপ জল দিন। আর মিশিয়ে রাখা গুঁড়ো দুধ টা দিয়ে কিছুক্ষন কম আঁচে রাখুন । তারপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে কিছুক্ষন ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।