প্রথমে ডিম তিনটি সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম. তারপর পেঁয়াজ, লঙ্কা ও ধনেপাতা ছোট ছোট করে কেটে নিলাম

এবার একটি থালার মধ্যে ডিম তিনটি নিয়ে একটি কাটা চামচের উল্টোপিঠ দিয়ে আস্তে আস্তে সমস্ত ডিম গুঁড়ো গুঁড়ো করে ভেঙ্গে নিলাম।আরেকটি বাটিতে পেঁয়াজ, লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি নিয়ে তারমধ্যে স্বাদ অনুযায়ী নুন, চাট মসলা, গরম মসলা ও ভাজা মশলা গুলি দিয়ে বেশ করে কচলে সমস্ত ডিমগুলো তার মধ্যে দিয়ে কাটা চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিলাম

এবার প্রতিটি স্লাইস পাউরুটির এক একটির চারপাশ থেকে শক্ত ব্রাউন অংশটা ছুরি দিয়ে কেটে বাদ দিয়ে দিলাম। তা না হলে বলের আকারে সেপ দিতে অসুবিধা হবে. এবার একটি ছোট থালার মধ্যে জল নিয়ে তাতে পাউরুটির পিস ডুবিয়ে দিলাম

তারপর সঙ্গে সঙ্গে জল থেকে তুলে দুই হাতের তালুর সাহায্যে যতটা সম্ভব জল চিপে ফেলে দিলাম। এবার পাউরুটির মাঝখানে একটি চামচের সাহায্যে তৈরি করে রাখা ডিমের পুর দিয়ে আস্তে আস্তে পাউরুটিটার মুখ বন্ধ করে দিলাম. তারপর বলের আকারে সেপ দিয়ে নিলাম।

এই ভাবে প্রতিটি বল তৈরি করে নিলাম. তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলের মধ্যে প্রতিটি বল ছেড়ে দিলাম. বল গুলো ভাল করে ভেজে যখন বাদামী রং হয়ে গেল তখন তুলে নিলাম। এবার একটি সার্ভিং প্লেটে নিয়ে টমেটো ক্যাচাপ সহযোগে সবাইকে পরিবেশন করলাম. তৈরি হয়ে গেল পাও ডিম ডেভিল।