প্রথম বড় আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর পেপার মত পাতলা পাতলা করে কেটে নিন।

এবার কড়াইতে জল দিয়ে আলু টুকরো গুলো দিয়ে নুন দিয়ে হালকা ভাপিয়ে নিন ।

ভাসানো হলে নামিয়ে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন । তারপর পরিষ্কার সূতির বা হাতে তুলে নিয়ে গান হাত দিয়ে আস্তে আস্তে চেপে শুকিয়ে নিন।

এবার চুলা জ্বালিয়ে কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে গরম করুন । তেল গরম হলে কম আঁচে আলু ভাজুন।

লাল লাল করে দুপিঠ করে আলু ভেজে ছেঁকে প্লেটে পেপার রেখে তুলে নিয়ে লং ঙ্কা গুঁড়া ও ম্যাগী মশলা দিলেই তৈরী আলু চিপস।

সন্ধ্যা চায়ের সাথে জমে যাবে ।