প্রথমে তেল গরম করে সবজি গুলো দিয়ে সৌতে করতে হবে, তারপর নুন চিনি ও সব মশলা একে একে দিয়ে ভালো করে তেলে নাড়াচাড়া করে এবার সেদ্ধ করা মিন্সড চিকেন দিয়ে দিতে হবে। সোয়া সস দিয়ে, নুন চেক করে নিয়ে, চিকেনটা ভালো করে মশলার মধ্যে কষে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিতে হবে।

এদিকে ময়দাটা তে বেকিং পাউডার দিয়ে, মাখন দিয়ে ময়াম দিতে হবে। সামান্য নুন ও জলের মাধ্যমে মেখে নিন, নরম ও ময়স্ট ডো (dough)হবে। ২০ মিনিট মতো রেস্ট করবে। এর পর লেচি কেটে নিয়ে পাতলা শিট এর মত বেলে নিতে হবে। তারপর চৌকো আকারে সমান ভাগ করে কেটে নিতে হবে ঠিক যেমন ছবিতে দেখা যাচ্ছে। তারপর, চিজ নিয়ে সেটিও সেন্টার থেকে স্লাইস করে, একটা শিটের ওপর পেতে তার ওপর চিকেন এর পুর দিয়ে অন্য ময়দা শিট দিয়ে কভার করে দিতে হবে।

তারপর একটি কাটা চামচের সাহায্যে সাইড গুলোকে সিল করে দিতে হবে। সব গুলো এরম ভাবে বানিয়ে নিতে হবে। প্যানের মধ্যে তেল গরম করে, মেডিয়াম ফ্লেমে ভেজে নিতে হবে, এক পিঠ হলে উল্টে অপর পিঠ। হালকা বাদামি হলে তেল ছেকে কিচেন টাওয়েলে এক্সেস তেল শুষতে তুলে রাখুন।

গরম গরম টমেটো কেচাপ দিয়ে সার্ভ করুন চিকেন চিজ পাফ পেস্ট্রি। দারুন টেস্টি ও চিজি একটা রেসিপি। ভেতরে চিজ মেল্ট হয়ে চিকেনের সঙ্গে মিশে একটা সুস্বাদু স্ন্যাক্স হিসেবে এটি সবার মন জয় করে নেবে আর মাখন দিয়ে মোয়াম দেওয়াতে এটির স্বাদ দিগুন হয়েছে।
চিকেন চিজ পাফ পেস্ট্রি দারুন ও পেট পুরক। খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়।