চিকেন, টকদই, হলুদ গুঁড়ো, নুন, লন্কা গুঁড়ো,১টেবিল চামচ করে আদা-রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা,২টেবিল চামচ তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে ৪ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে ১/২কাপ মতো তেল গরম করে চিনি দিয়ে নেড়ে ক্যারামেল এর মতো হয়ে আসলে পেয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে অর্ধেক টা উঠিয়ে নিতে হবে।

এবার তেজপাতা,গোটা গরম মশলা দিয়ে বাকি আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।

কষা হয়ে গেলে চায়ের লিকার দিয়ে আরও ১০মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

ময়দা থেকে লেচি কেটে পরোটা বেলে পরাটার এক সাইডে ঘি ও মশলার মিশ্রন মাখিয়ে নিতে হবে। কিছু তিল ছড়িয়ে দিতে হবে।