Sambal goreng udang petai

Name: Sambal goreng udang petai
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr udang pancet, buang kepala, belah punggung, cuci bersih; 4 papan petai, kupas dan belah 2; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 batang serai, geprek dan buat simpul; 400 ml santan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; 1 sdt gula merah; secukupnya Minyak goreng; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 10 buah cabai merah besar, buang biji nya; 10 buah cabai merah keriting; 1/2 sdt terasi; 1 buah tomat merah ukuran sedang

Dapur Bu Ruriet @DapurBuRuriet

Jakarta

Sedap dan gurih, salah satu hidangan Hari Raya kemarin. Karena masih pandemi, jadi stay #dirumahaja, tetep temen nya opor ayam, ketupat, semur daging dan sayur sambal kacang 🥰🥰

Lebih banyak

Sambal goreng udang petai

Dapur Bu Ruriet @DapurBuRuriet

Jakarta

Sedap dan gurih, salah satu hidangan Hari Raya kemarin. Karena masih pandemi, jadi stay #dirumahaja, tetep temen nya opor ayam, ketupat, semur daging dan sayur sambal kacang 🥰🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

800 grudang pancet, buang kepala, belah punggung, cuci bersih
4 papanpetai, kupas dan belah 2
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 batangserai, geprek dan buat simpul
400 mlsantan
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
1 sdtgula merah
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yg dihaluskan:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
10 buahcabai merah besar, buang biji nya
10 buahcabai merah keriting
1/2 sdtterasi
1 buahtomat merah ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng udang hingga berubah warna, sebentar saja tidak perlu lama2. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan serai. Aduk rata, tumis hingga bumbu harum dan berubah warna. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk terus. Masukkan petai.
3

Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera anda. Masukkan udang. Aduk rata, hingga petai dan udang matang tercampur bumbu. Cicipi untuk mengkoreksi rasa masakan. Angkat dan siap untuk disajikan. Selamat berkreasi!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Bu Ruriet @DapurBuRuriet

pada 22 Juni 2020 11.07

Jakarta

Seorang Ibu, wanita pekerja dan juga pelari (demi jaga kesehatan), hobby makan enak dan hobby masak, tapi tidak pernah terpikir sebelumnya sharing2 dan posting2 resep itu ternyata fun banget!! 😊😊😊Bukan content creator profesional, baru bisa sharing 'seadanya' dan lebih suka menulis daripada photography 😆😆😆Kitchen is my happy place and it's very easy to make me smile, just give me a good food! 😁

Lebih banyak

Komentar

Dapurmaknya airi @riniagustina1712

22 Juni 2020 11.46

🤤🤤🤤

Kata kunci

Sambal Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Merah Santan Udang Windu Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya