5 মিনিট গরম জলে কাঁকড়া গুলোকে রাখতে হবে তারপর তুলে নিয়ে পরিষ্কার করতে হবে

কাঁকড়া গুলোকে তারপর টুকরো করতে হবে এবং বাইরের খোলা ভাঙতে হবে যাতে ভেতরের অংশ টা খুব সহজেই বেরিয়ে আসে

লংকা আর পেঁয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে তারপরে আদা রসুন আর নারকেলকোরা সাথে ভাল করে পেষ্ট করে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষিয়ে কাঁকরা গুলোকে দিয়ে দিতে হবে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো পাপরিকা পাউডার দারচিনি কারি পাউডার কারিপাতা ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না কাঁকড়া নরম হয়ে আসে

নারকেলের মোটা দুধ লেবুর রস চালের গুঁড়োর সাথে ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে, 10 মিনিট কম আঁচে রেখে পরিবেশন করতে হবে পরিবেশন করার আগে দারচিনি বার করে দিতে হবে