মাছ ধুয়ে নিন এবার নুন ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে তাতে মাছ দিয়ে কড়া করে ভাঁজতে হবে। তারপর ঐ তেলে আলু লম্বা কাটা আলু ভেজে তুলুন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা আদাবাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবার এতে টমেটো বাটা, লং ঙ্কা বাটা ও লবণ হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভাজুন। তারপর সেই ভাজা তে জিরা গুঁড়া দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।