প্রথমে একটি বড় বাটিতে মুগ ডাল ও বিউরি ডাল নিয়ে ভালো করে ধুয়ে তাতে পরিমাণ মতন জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩/৪ঘণ্টা। তারপর দেখা যাবে ডালের দানা গুলো ফুলে গেছে।তারপর মিক্সিতে বেটে একটি বড় পাত্রে রাখতে হবে।

তারপর ওই ডালের বাটা টাকে ২০মিনিট ধরে একি ভাবে চামচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।তারপর ওতে এলাচের দানা বার করে দিতে হবে সাথে নুন দিয়ে আরো ৫মিনিট ফেটিয়ে নিতে হবে।

এপিঠ ওপিঠ করে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে,তারপর চিনির সিরা বা রসের মধ্যে ১/২ঘণ্টা ডুবিয়ে তুলে পরিবেশন করলেই হবে মুগ ডালের জিলিপি।