Insalata di farro perlato con zucchine, fiori di zucca, pomodori e Garam Masala
Un piatto fresco e leggero, ottimo con qualche fogliolina di menta e una spolverizzata di una spezia fantastica, Garam Masala
Insalata di farro perlato con zucchine, fiori di zucca, pomodori e Garam Masala
Un piatto fresco e leggero, ottimo con qualche fogliolina di menta e una spolverizzata di una spezia fantastica, Garam Masala
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare accuratamente il farro con acqua fresca corrente.
- 2
Mettete in una casseruola capiente, l'olio e lo scalogno tritato, fate ammorbidire e unite il farro, appena comincerà a sfrigolare, coprite con brodo vegetale e lasciate cucinare per 15 mn
- 3
Lavare le zucchine e tagliatele a cubetti non troppo piccoli, uniteli in pentola dopo i 15 mn di cottura, salate.
- 4
Lavate i fiori di zucca e tagliateli a julienne, uniteli in pentola, lasciate cuocere per altri 15 mn, aggiungendo brodo se necessario.
Spegnete il fuoco a fine cottura, spolverizzate con il garam masala, mescolate e lasciate raffreddare. - 5
Una volta freddo, unite i pomodori tagliati e le foglie di menta, se volete, ci starebbe bene anche qualche cubetto di feta
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