Ricetta per smaltire l'esubero e promossa dalla famiglia....buonissime 🤩🤩🤩

Quando rinfresco Pino, il mio lievito madre, mi dispiace buttare l'esubero e quindi sono sempre alla ricerca di ricette nuove per sfruttarlo al meglio!Una delle ultime ricette che ho sperimentato è stata questa dei pancake, per una colazione in perfetto American style 🥞#ilmondonelpiatto

Quando devi rinfrescare il lievito madre almeno una volta alla settimana , si ha un esubero di lievito madre non rinfrescato che andrebbe gettato via ma poiché mi dispiace cerco di fare oltre al pane anche una ricetta in cui ci sia l’uso dell’esubero del lievito madre . Così sono in cerca di ricette antispreco per l’esubero di lievito e spesso realizzo i biscotti oppure le brioche per la colazione .#ricettaantispreco#nonsibuttavianiente#esuberolievitomadre

Ho già avuto modo di dire in mille altre occasioni che del lievito madre #nonsibuttavianiente, nemmeno l'esubero! E stavolta ho pensato di mostrare come può essere utilizzato per preparare perfino delle piadine squisite, morbide e fragranti! 😍#esuberolievitomadre

Buon sabato amici, come sapete da poco ho il lievito madre e piano piano sto cercando di capire come come utilizzarlo e come mantenerlo, e quindi per me è arrivato il momento della prima ricetta con l'esubero, ho preparato dei biscotti deliziosi, da gustare con un caffè la mattina a colazione o a merenda con una tisana calda.#nonsibuttavianiente #esuberodilievitomadre #esubero #biscotti #cioccolatofondente #bimby #ricettebimby #colazione #merenda

Mi piace fare il pane e mi piace farlo con il lievito madre . Poiché ad ogni rinfresco l’esubero dovrei buttarlo , ci realizzo questi panini a cui non serve molta forza nel lievitare e mi permettono di riciclarlo . Sono morbidissimi !!!Ve li consiglio se vi piace il pane morbido .#calendariomaggio

Ci vogliono impegno, amore e pazienza per far nascere e crescere il lievito madre... niente fretta, solo tempo e dedizione. E come si potrebbe gettare via come un rifiuto qualcosa che si è impiegato così tanto a generare? Sarebbe immorale e sciocco! Anche perché sono mille le ricette che, sfruttando l'esubero del lievito madre, danno vita a preparazioni squisite e meravigliose... e allora viva #esuberolievitomadre, scopriamo insieme quante cose buone possono venirne fuori! Partiamo con i grissini: le dosi si riferiscono a 100 g di esubero, in modo che si possa facilmente fare la proporzione in caso di quantità diverse.#picnic

Un’altra ricetta con l’esubero di lievito madre , #nonsibuttavianiente , e per fare un dolce non troppo dolce come piace a mio figlio ho pensato a realizzare un pane dolce e morbido con il cuore di cioccolato fondente .#senzalattosio#senzauova#esuberolievitomadre

Questo pane morbidoso nasce dall’esigenza di utilizzare l’esubero dei rinfreschi settimanali del lievito madre e anche quella di avere un pane adatto ad essere tostato e gustato con la marmellata o anche per farne panini morbidi per le merende di mio figlio. Insomma è un jolly da avere in credenza, una ricetta utile e anche genuina !!! Ci vuole un po’ di pazienza perché la lievitazione è un po’ lunghetta avendo un lievito naturale ma potete prepararla la mattina per cuocerlo la sera o viceversa per cuocerlo la mattina ed avere il pane fragrante a colazione .😉

L'esubero del lievito madre, il più delle volte ritenuto uno scarto, è in realtà una preziosa risorsa perché è pur sempre un lievito vivo, anche se con una forza lievitante ridotta. Magari non è l'ideale per preparare dei grandi lievitati, pane o pizze e focacce, ma è ottimo per sfornare altri prodotti, come questi biscotti fragranti all'aroma di limone! 🍋

Già l'anno scorso, quando vidi la ricetta dei "Crescioni romagnoli" della mia amica @Eleonora Lombini, rimasi affascinata, perché mi sembrava un piatto ricco, completo e appetitoso, e poi ovunque vengano fuori le tradizioni della propria terra io sono sempre affascinata! 😍 Pochi giorni fa, per vari motivi, questa ricetta mi è ricomparsa davanti agli occhi e quindi ho deciso di mettermi alla prova e sperimentare un po'... visto che nella ricetta originale è presente un pizzico di lievito per torte salate ho provato a sostituirlo con l'esubero del lievito madre, e il risultato è stato super apprezzato! ❤️ Grazie Ele (e grazie al tuo papà! 😉) per questa ispirazione!#cooksnap#esubero#lievitomadre

Buongiorno amici! 💖Il mio lievito madre è stato rinfrescato e con l'esubero ho preparato per la colazione i cornetti dolci 🥐🥐