কড়াইতে তেল গরম করে হিং, সরষে, কারি পাতা ফোরণ দিয়ে, সেদ্ধ আলু দিয়ে দিতে হবে। তার পর একে একে সব মশলা, পিয়াজ কুচি, কাচা মরিচ ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। নামিয়ে নিয়ে সেটার মধ্যে অল্প চিজ শ্রেড করে দিয়ে আবারো মাখিয়ে নিতে হবে।

২ টো ব্রেড স্লাইস নিয়ে আলু মিশ্রণ লাগাতে হবে। অন্য ২ টো টে প্রথমে চিজ স্প্রেড ও তারপর পনীর পাতলা পাতলা করে স্লাইস করে দিতে হবে।

তারপর, পনীর স্লাইস দেওয়া স্লাইস ও আলু চিজ দেওয়া স্লাইস দিয়ে কভার করে স্যান্ডউইচ টা বানান। ওপরের দিকে মাখন দিয়ে, প্যান গরম করে দু দিকে টোস্ট /গ্রিল করে নিতে হবে। একদিক হলে অপর দিক।

টোস্ট/ গ্রিল হলে নামিয়ে, ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা বাটা, যা একটু লবণ, লেবুর রস ও দু চার কোওয়া রসুন ও লঙ্কা গুরো ও কাচা মরিচ দিয়ে মিক্সিতে বাটা হোয়েছে, সেটি লাগিয়ে দিয়ে, কেটে সার্ভ করুন বম্বে গ্রিল।