প্রথমে ছানা টাকে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে. তারপর তার সাথে চিনি বেকিং সোডা ময়দা ঘি মিশিয়ে মেখে নিতে হবে

এবার ডো থেকে ছোটো ছোট লেচি কেটে নিয়ে গোল করে হাতে র তালুর সাহায্যে লম্বা করে পেচিয়ে জিলিপির আকৃতি দিতে হবে.

তারপর অন্য একটি পাত্রে 3কাপ চিনি 2কাপ জল ফুটিয়ে ঘন রস করে নিতে হবে.

এবার কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে রেখে জিলিপি গুলো সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে.

তেল থেকে তুলে গরম চিনির রসে জিলিপিগুলো 5মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী ছানার জিলিপি.