প্রথমে একটা কড়াইতে সব গোটা মশলা ভেজে নিয়ে গুড়িয়ে নিতে হবে

তারপর করাইতে তেল দিয়ে আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে। ঐ তেলে হিং ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা, টক দই, সব গুঁড়ো মশলা ও আলু দিয়ে কষতে হবে।