Αλμυρή τάρτα με τυριά και κολοκυθάκια

Name: Αλμυρή τάρτα με τυριά και κολοκυθάκια
Yield: 4 μεγ. μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για την τάρτα:; 200 γρ. αλεύρι ολικής (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις); 60 ml ελαιόλαδο; 1 αυγό; 30 ml γάλα 1,5%; 1/2 κ.γλ. αλάτι; 1/2 κ.γ ρίγανη; 120 γρ. τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών; 200 γρ. ανθότυρο(ή 200γρ. cottage); 1/4 ματσάκι μαϊντανός; 1 κ.σούπας ελαιόλαδο; Αποξηραμένο βασιλικό και όποιο άλλο μυρωδικό θέλετε; 2-3 κολοκυθάκια; 1 κ.σούπας ελαιόλαδο; Λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι

elenixania @Eleni

Χανιά

Η συνταγή είναι από την Δρ. Έφη Κολοβέρου-Κλινική Διαιτολόγος.
#2020

Δες περισσότερα

Αλμυρή τάρτα με τυριά και κολοκυθάκια

elenixania @Eleni

Χανιά

Η συνταγή είναι από την Δρ. Έφη Κολοβέρου-Κλινική Διαιτολόγος.
#2020

Υλικά

4 μεγ. μερίδες

Για την τάρτα:
200 γρ.αλεύρι ολικής (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
60 mlελαιόλαδο
1αυγό
30 mlγάλα 1,5%
1/2 κ.γλ.αλάτι
1/2 κ.γ ρίγανη
Για τη Γέμιση τυριών:
120 γρ.τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών
200 γρ.ανθότυρο(ή 200γρ. cottage)
1/4 ματσάκιμαϊντανός
1 κ.σούπαςελαιόλαδο
Αποξηραμένο βασιλικό και όποιο άλλο μυρωδικό θέλετε
Για το γαρνίρισμα:
2-3κολοκυθάκια
1 κ.σούπαςελαιόλαδο
Λίγοαλάτι, λίγο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά κόβετε τα κολοκυθάκια σε φετούλες ή τρίβετε σε σχήμα μακαρονιού με το ειδικό μηχάνημα (spiralizer), προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.Τα αφήνετε για 30' στο ψυγείο να μαριναριστούν.
2

Ετοιμάζετε τη ζύμη της τάρτας ανακατεύοντας το αλεύρι με το ελαιόλαδο μέχρι να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού.Έπειτα προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε ελαφρά.
3

Τυλίγετε με διάφανη μεμβράνη και τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
4

Ανοίγετε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πλάστη,απλώνετε σε μία μικρή ταρτιέρα και τρυπάτε τη ζύμη με ένα πιρούνι.Ψήνετε για τουλάχιστον 20 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα.
5

Για τη γέμιση της τάρτας ανακατεύετε τα τυριά,το μαϊντανό,το ελαιόλαδο και το βασιλικό.
6

Μόλις η τάρτα ψηθεί απλώνετε τη γέμιση και τοποθετείτε τα κολοκυθάκια που έχουν μαριναριστεί ή όποιο άλλο λαχανικό θέλετε (που.χ. φέτες τομάτας).