পনির হালকা গরম জলে নুন দিয়ে ডুবিয়ে পাঁচ মিনিট । তারপর ভালো করে জল ঝড়াতে হবে।

কড়াই তেল দিয়ে পনির হালকা করে ভেজে নিয়ে ঐ তেলে গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে কাজু ও খেজুরপেষ্ট দিয়ে কসিয়ে পনির দিতে হবে ।

পরিমিন মতো নুন ও চিনি ও কাঁচা লক্ঙা কুচি ও খেজুর কুচি দিয়ে নেড়ে সামান্য জল দিতে হবে।

ঝোল গাঢ় হলে নামিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।