Rendang Ayam Kampung

Name: Rendang Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 genggam kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga halus; 1 liter santan; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 3 batang serai; 2 potong asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 buah cabe merah keriting; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Rendang Ayam Kampung

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 genggamkelapa parut, sangrai, tumbuk hingga halus
1 litersantan
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
3 batangserai
2 potongasam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
15 buahcabe merah keriting
1 sdtketumbar bubuk
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Masak hingga bumbu matang dan daun layu.
2

Masukkan ayam, aduk rata hingga air dalam ayam kering.
3

Masukkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4

Masukkan asam jawa, kelapa parut yg sudah dihaluskan, garam, dan gula. Aduk rata.
5

Masak hingga ayam empuk dan kuah mengering. Koreksi rasa.