Lontong Sayur

Name: Lontong Sayur
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam ukuran besar; Lontong; 8 batang kacang panjang bisa diganti buncis; 3 bh telur ayam; 2 buah tahu putih; Atau 1/2 papan tempe, saya tdk suka tempe yg di sayur; 1 santan kara segitiga; 2 lembar daun salam; Garam; Gula; Penyedap rasa; 8 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 8 bh Cabe merah keriting; 8 bh cabe rawit (jika tidak suka pedas boleh di skip); Kemiri yg sudah diiris dan disangrai; 2 ruas jari lengkuas; 2 batang sereh ukuran sedang

Nanda Athiyya @nandamasakyuk

Bekasi Timur, Jawa Barat

Saya iseng buat ini waktu bekerja di kapal dan kangen pengen makan lontong sayur. Ulik-ulik resep dan akhirnya resep ini yg menurut saya cocok di lidah.

Lebih banyak

Lontong Sayur

Nanda Athiyya @nandamasakyuk

Bekasi Timur, Jawa Barat

Saya iseng buat ini waktu bekerja di kapal dan kangen pengen makan lontong sayur. Ulik-ulik resep dan akhirnya resep ini yg menurut saya cocok di lidah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

3 orang

1 buahlabu siam ukuran besar
Lontong
8 batangkacang panjang bisa diganti buncis
3 bhtelur ayam
2 buahtahu putih
Atau 1/2 papan tempe, saya tdk suka tempe yg di sayur
1santan kara segitiga
2 lembardaun salam
Garam
Gula
Penyedap rasa
Bahan dihaluskan
8 siungBawang merah
6 siungBawang putih
8 bhCabe merah keriting
8 bhcabe rawit (jika tidak suka pedas boleh di skip)
Kemiri yg sudah diiris dan disangrai
Bumbu geprek
2 ruas jarilengkuas
2 batangsereh ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Potong labu siam ukuran korek api, iris kacang panjang ukuran seruas jari, potong dadu tahu/tempe. Sisihkan
2

Rebus telur sampai matang, kupas, sisihkan.
3

Siapkan penggorengan, panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh dan daun salam sampai bumbu matang dan tidak bau langu. Sisihkan
4

Rebus air dalam panci, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis. Masukkan kacang panjang dan labu siam yg sudah diiris.
5

Masukkan santan, aduk agar santan tidak pecah.
6

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lontong sayur biasanya rasanya gurih dan agak manis. Sesuaikan sesuai selera.
7

Jika kuah sudah mulai mendidih, masukkan tahu atau tempe dan telur rebus. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
8

Potong-potong lontong, siram kuah lontong sayur. Sajikan dengan kerupuk.