প্রথমে আলু সিদ্ধ করে নিলাম ও গরম অবস্থাতে গ্ৰেটারের সাহায্যে গ্ৰেট করে নিলাম, যাতে আলুর মধ্যে কোনো দানা না থাকে।

গ্ৰেট করে রাখা আলু সিদ্ধর মধ্যে ময়দা, গুঁড়োদুধ, সুজি, এলাচ গুঁড়ো,এক চিমটি লবণ,ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

এরপর মেখে রাখা আলুর মন্ড থেকে 10 থেকে 12 টা গোলাপ জামুনের আকারে তৈরি করে নিলাম ও সাদা তেলে ভেজে নিলাম।

অন্য একটি পাত্রে মিষ্টির রস তৈরি করে নিলাম ও ভেজে রাখা গোলাপ থামুন গুলো ঐ গরম রসে দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষন ফুটতে দিলাম। গ্যাস বন্ধ করে 10মিনিট বাটা দিয়ে রেখে দিলাম। গরম গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত আলুর গোলাপজামুন।