গুড়ো দুধ,বেকিং পাউডার, ময়দা একসাথে মিশিয়ে রাখতে হবে। একটি বাটিতে ঘি, চিনি, ডিম ফেটিয়ে ময়দার মিশ্রনটা দিয়ে মেখে নিতে হবে, মাখানো ডো'টা একটু নরম হতে হবে, ডো মেখে ১০ মিনিট রাখতে হবে, তারপর গোল গোল করে গোলাপ জামের সেপ দিয়ে কম আচে ডুবো তেলে লাল করে ভাজতে হবে।

একটা জায়গায় চিনি আর জল জাল দিতে হবে, সবগুলো গোলাপ জাম ভাজা হলে চিনির সিরায় ১০ - ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, রান্না হয়ে গেলে ঢাকা অবস্থায় গ্যাস বন্ধ করে আরো ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

তবেই তৈরি গরম গরম গোলাপ জাম।