১ লিটার দুধের পরিমাণ টা ফুটিয়ে হাফ লিটার করে নিন। তারপর মেশিন এ ৫ টা এলাচ,৮ টা কাঠ বাদাম,পরিমাণ মতো চিনি গুঁড়ো করে নিন দিয়ে ওই দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে এরপর ২ কাপ আমুল দুধের গুঁড়ো নিয়ে ঐ দুধে মেশাতে হবে ওভেন কিন্তু অন থাকবে ।

তারপর মিশ্রণ টি নাড়তে নাড়তে গাঢ় হয়ে যাবে তখন ওটা ঠান্ডা করতে হবে এরপর একটা টিফিন বক্স এ ওই মিশ্রণ টি ঢেলে দিন।

তারপর ওই বক্স টা ডিপ ফ্রিজে এ ৭ ঘণ্টা রেখে দিন।৭ ঘণ্টা পর ওটা বার করে কেটে পরি বেশন করুন মালাই আইসক্রইম।