Bubur Ayam Nikmat

Name: Bubur Ayam Nikmat
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr beras (pera); 2,800 ml air matang; 4 potong dada ayam atau lebih juga boleh; 3 sdt garam halus; 1 sdt kaldu jamur; 2 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 2 batang bawang daun; 4 batang seledri; Kuah kuning :; 1 ekor ayam rebus dg 2 ltr air. Biarkan air menyusut mjd 800 ml; 5 siung bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdt kunyit giling; 1/2 sdt ketumbar, haluskan; Secukupnya garam dan gula; 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 5 sdm santan instan (saya ga pakai, lagi ga ada santan); Bahan pelengkap :; Ayam suir; Bawang goreng; Kecap manis; Sambal; Kerupuk; Kacang kedelai

Yana Medina Ciko @cook_7426426

Padang

Sayang anak... Sayang anak... Hehehe...
Demi memuaskan lidah anak2 kesayangan, emak sll berusaha membuatkannya dg tangan emak sendiri. Selain karena lbh terjamin kebersihannya, pastinya lbh enak dan sehat dari bubur2 diluaran yg maaf kebanyakan pakai vetsin. Tambah lagi emak bikinnya dg cinta 😁😉 Udah paling enak sedunia lah kata anak2 mah 😅
Lanjut ke resep ya...

Lebih banyak

Bubur Ayam Nikmat

Yana Medina Ciko @cook_7426426

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

400 grberas (pera)
2,800 mlair matang
4 potongdada ayam atau lebih juga boleh
3 sdtgaram halus
1 sdtkaldu jamur
2 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
2 batangbawang daun
4 batangseledri
Kuah kuning :
1 ekorayam rebus dg 2 ltr air. Biarkan air menyusut mjd 800 ml
5 siungbawang merah, haluskan
3 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdtkunyit giling
1/2 sdtketumbar, haluskan
Secukupnyagaram dan gula
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
5 sdmsantan instan (saya ga pakai, lagi ga ada santan)
Bahan pelengkap :
Ayam suir
Bawang goreng
Kecap manis
Sambal
Kerupuk
Kacang kedelai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras. Masak semua bahan kecuali bawang daun dan seledri. Saya pakai rice cooker. Sambil sesekali diaduk. Kalau mati tombol cook nya, tekan lagi aja. Lakukan sampai bubur masak dan mengental. Untuk ayam, kalau sdh matang keluarkan aja. Lalu goreng, dan suir 2
2

Setelah matang, taburkan bawang daun dan seledri. Aduk rata
3

Sajikan... Tabur ayam suir, bawang goreng, kecap, sambal, kacang kedelai (saya ga pakai, ga punya soalnya) dan kerupuk. Siram kuah kuning
4

Siap santap...
5

Jangan lupa keluarkan bumbu2 masaknya
6

Kuah kuning : tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Lalu tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih (mau pakai santan jg boleh, tambahkan 5 sdm santan instan, aduk rata). Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tes rasa. Saring kuah kuning.