মিল্ক মেড (milkmaid recipe in Bengali)

Name: মিল্ক মেড (milkmaid recipe in Bengali)
Cuisine: Indian
Ingredients: ১ লিটার ফুল ফ্যাট দুধ; ২০০ গ্রাম চিনি; ১/৩ চা চামচ বেকিং সোডা

উপাদানগুলি

1

একটা পাত্রে দুধ বসিয়ে গ্যাস অন করে দিতে হবে। দুধ ফুটে ওঠা অব্দি ওয়েট করতে হবে।
2

দুধ ফুটে ওঠার পরেও আরো 10 মিনিট পর দিতে হবে চিনি।
3

চিনি দুধের সাথে গলে যাওয়ার পরে বেকিং সোডা দিয়ে দিতে হবে
4

অনবরত নাড়তে হবে মিডিয়াম আচে যাতে তলায় না ধরে যায়।
5

এভাবে সম্পূর্ণ দুধ টা ১/৩‌ করে নিতে হবে
6

চেক করার জন্য একটা প্লেটে কয়েক ফোঁটা কনডেন্স মিল্ক দিয়ে দেখতে হবে যেভাবে আমরা শিরা চেক করি সেভাবে ।চটচটে টাইপের হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।
7

ঠান্ডা হওয়ার পর এটা আরেকটু ঘন হয়ে যায়।
8

এবার এটা যে কোন রকম ডেজার্ট বা এগলেস কেক এর জন্য ব্যবহার করা যাবে