প্রথমে মাছ টি পরিষ্কার করে নিন,তার পর পিস পিস করে কেটে নিন, এর পর এই মাছের পিস গুলো একটি পাত্রে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন।

এর পর প্রথমে একটি পাত্রে তেল দিয়ে সেটি গরম হলে তাতে কালিজিরা ফোঁড়ন দিতে হবে। এর পর সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে, (সরষে বাটা আর কাঁচা লঙ্কা ছাড়া), তারপর মাছের পিস গুলো দিতে হবে সাথে এক বা দু কাপ গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন৫ মিনিটের জন্য। ঢাকনা তুলে সরষে বাটা আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। তেল মাছের উপরে ওঠে এলেই নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।