Molokhia (sayur ala Timur Tengah)

Name: Molokhia (sayur ala Timur Tengah)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 1 ikat molokhia segar, bisa juga diganti bayam; 6 siung bawang putih, potong kecil-kecil; 1/4 shallot (atau 2 bawang merah utuh); 1 sdm ketumbar utuh; Mentega; Garam; 2 sdm Air lemon (jika suka)

Winda @winda3

indonesia

Pas belanja di pasar penjualnya bilang sayur ini favorit orang TimTeng karena enak banget, jadi penasaran pengen coba olah 😁 Menurut saya rasanya 11 12 bayam dengan tekstur agak berlendir (seperti okra).

Note: Selama proses masak api harus sedang

Lebih banyak

Molokhia (sayur ala Timur Tengah)

Winda @winda3

indonesia

Note: Selama proses masak api harus sedang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

500 grayam
1 ikatmolokhia segar, bisa juga diganti bayam
6 siungbawang putih, potong kecil-kecil
1/4shallot (atau 2 bawang merah utuh)
1 sdmketumbar utuh
Mentega
Garam
2 sdmAir lemon (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan molokhia, pisah dari batangnya. Blender dengan sedikit air.
2

Buat kaldu dari ayam hingga +- 2 cangkir
3

Goreng ayam sebentar dengan mentega dan shallot/bawang merah hingga kecoklatan, setelah itu buang bawang merahnya.
4

Tumis bawang putih sampai matang, jangan sampai coklat. Sisihkan separuh untuk topping.
5

Masukkan air kaldu, tunggu sampai panas lalu buang minyak di permukaan kaldu agar bening.
6

Masukkan molokhia, sering2 diaduk agar tidak menempel di wajan. Masak +- 15 menit sampai kaldu susut. 5 menit sebelum diangkat masukkan garam dan air lemon.
7

Sajikan, taburi dengan topping bawang putih matang.