প্রথমে চিকেন ধুয়ে নুন, দই ও গোল মরিচ এর গুঁড়ো দিয়ে 1 ঘন্ট রেখে দিয়েছি।এবার পিয়াঁজ কুচি, তেজপাতা, ছোট ও বড় এলাচ,গোটা গরম মশলা কড়াইতে হালকা ভেজে ঠান্ডা করে একটা পেস্ট বানিয়ে ফেলেছি। একটি বাটিতে হলুদ,ধনে,জিরা,লঙ্কা ও নুন দিয়ে একটা
পেস্ট বানিয়েছি।

কাজু ও একটু বেশি করে পোস্তও আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পেস্ট করেছি।

কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে চিকেন গুলো ভেজে নিয়েছি। ওই তেলে গুঁড়ো মশলা পেস্ট কষিয়ে, পেয়াজের পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভেজে করে পোস্তও র পেস্ট, অল্প মিষ্টি দিয়ে ভাজা চিকেন গুলো দিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে অল্প গরম জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে দিন।