প্রথমে আলু ও ডিম সেধ্য করে নিয়েছি।চাল টা কে 80%সেধ্য করে রেখেছি।কিছুটা পেয়াজ বেরেস্তা বানিয়ে রেখেছি।

করাতে তেল গরম করে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।পেয়াজ টা কিছুটা ভাজা হয়ে আসলে আদা রসুন বাটা ধনে জিরে গুড়ো লঙ্কা গুড়ো গরম মসলা গুড়ো ও নুন হলুদ দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে আলু ও ডিম দিয়েছি।

মসলা গুলো ভালো করে কষে গেলে ভাত টা ডেলে দিয়েছি।এবার মসলার সাথে ভাত টা কে ভালো করে মিশিয়ে চিনি ও বিরিয়ানি মসলা দিয়ে আবার ভালো করে কষিয়ে ডেকে দিয়েছি।নামানোর আগে ঘী ও বেরেস্তা ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছু ক্ষণ ডেকে তারপর পরিবেশন করেছি।