2 কাপ ময়দা একটি পাত্রে নিয়ে তাতে 2চামচ বেকিং পাউডার,4 চাচামচ সাদা তেল,নুন আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে1 ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

আবার পুর তৈরি করে নিতে হবে। কড়াই তে সাদা ডেল দিয়ে অল্প গরম হলে রসুন আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে তারপর টমেটো 2টো মিডিয়াম সাইজের পিউরি করে দিয়ে একটু ভেজে অল্প জল দিয়ে তারপর ঢাকা দিয়ে ভাজতে হবে।

ওটা থেকে তেল ছাড়লে সবজি কুঁচি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।অল্প জল দিয়ে তার পর ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ হতে 4-6 মিনিট দিতে হবে ।তারপর ঢাকনা খুলে তাতে 1 টেবিল চামচ চাট মসলা, প্রয়োজন মতো নুন,চিনি,1 চাচামচ আমচুর পাউডার দিয়ে একদম শুকনো ভাজা ভাজা করলেই পুর তৈরি।

আবার ময়দা একটু বড় করে বেলে নিয়ে তাকে আয়াতকার বাক্স করে প্রথমে কেটে নিয়ে তাকে মাঝখান দিয়ে কিছুটা জয়েন্ট রেখে বাকি ওপর নিচ কেটে নিতে হবে পকেট তৈরির জন্য।এরপর একপাশে পুর দিয়ে ওপর পাশে জল ভালো করে লাগিয়ে চেপে চারপাশ আটকে দিতে হবে। তারপর নিজের পছন্দমতো ডিজাইন করা যেতেই পারে যেমন আমি করেছি।

এরপর কড়াইতে তেল গরম হলে গোল্ডেন ব্রাউন ফ্রাই করলেই পকেট রেড্ডি ।

ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করলেই রেডি ভেজ পিজ্জা পকেট পাফ।