Gulai Nangka

Name: Gulai Nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks nangka muda; 3 helai kacang panjang; 8 bh Cabai merah; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 1 ruas laos geprek; 1 bh sereh; 1 helai daun salam; 500 ml kaldu udang; 500 ml perasan santan; 2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdm kaldu jamur; Sejumput kepala dan kulit udang (optional)

Windi for Nizham-Aisya @Windi_cooking

Semarang

Gulai Nangka

Windi for Nizham-Aisya @Windi_cooking

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bksnangka muda
3 helaikacang panjang
8 bhCabai merah
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 btrkemiri
1 ruaslaos geprek
1 bhsereh
1 helaidaun salam
500 mlkaldu udang
500 mlperasan santan
2 sdmgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdmkaldu jamur
Sejumputkepala dan kulit udang (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan bersihkan nangka muda yg sudh dipotong2. Rebus selama kurleb 15 menit untuk menghilangkan getahnya
2

Giling bumbu2: baput, bamer, cabai. Tumis gilingan bumbu, tambahkan laos sereh salam. Tumus sampai harum. Masukkan kepala dan kulit udang, aduk sampai baunya harum khas udang. Masukkan kaldu udang. Didihkan
3

Tambahkan santan, didihkan kembali sambil sesekali diaduk agar tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan nangka yang sudh direbus dan juga potongan kacang panjang. Tunggu hingga kacang panjang dn nangka matang. Masukkan garam gula dan kaldu jamur. Tes rasa. Matikan api. Siap dihidangkan
4

Duuuhhh... Dari baunya aja udah syedeepp... Rasanya mantuulll. Cocok dimakan kapan aja baremgan nasi anget ples ayam goreng. Pake telur dadar juga oke bangeudd