Kakap Asam Manis

Name: Kakap Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kakap fillet; Marinasi 15 menit :; Secukupnya garam, kaldu jamur, merica; 1 butir telur; Secukupnya tepung tapioka u/ goreng; Saus Asam Manis :; 5-8 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap inggris; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm minyak wijen; 10 sdm air; secukupnya Merica, kaldu jamur; 5 siung bawang putih cincang halus; 1 bawang bombai potong memanjang; 1 batang daun bawang pisahkan putih dan daunnya, potong2; 1 sdm mentega; 1 sdm minyak goreng; 1 sdm tepung maizena yg sudah dilarutkan dg air

cindy wastuwijaya @wastuwijaya

Makassar

Kakap Asam Manis

cindy wastuwijaya @wastuwijaya

Makassar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkakap fillet
Marinasi 15 menit :
Secukupnyagaram, kaldu jamur, merica
1 butirtelur
Secukupnyatepung tapioka u/ goreng
Saus Asam Manis :
5-8 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram
1/2 sdmkecap ikan
1 sdmkecap inggris
1 sdmgula pasir
1/2 sdmminyak wijen
10 sdmair
secukupnyaMerica, kaldu jamur
5 siungbawang putih cincang halus
1bawang bombai potong memanjang
1 batangdaun bawang pisahkan putih dan daunnya, potong2
1 sdmmentega
1 sdmminyak goreng
1 sdmtepung maizena yg sudah dilarutkan dg air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan yg sudah dipotong2. Sisihkan 15 menit.
2

Baluri ikan dengan tepung tapioka sebelum digoreng di dalam minyak panas. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3

Campur saus2an menjadi 1 dalam mangkok.
4

Panaskan minyak goreng dan mentega sampai leleh, masukkan bawang putih cincang, tumis sampai wangi, masukkan bawang bombai dan bagian putih daun bawang. Tumis sampai wangi. Masukkan saus2an, merica, kaldu jamur. Lalu kentalkan dg maizena. Aduk2 koreksi rasa.
5

Masukkan ikan kakap yg sudah digoreng, aduk2. Tambahkan daun bawang bagian hijaunya. Tumis sebentar, angkat. Sajikan.