ইন্ডিয়ান ক্র্যাব কারি (indian crab curry recipe in bengali)
প্রতি রবিবার mutton, chicken খেয়ে যদি একঘেয়েমি চলে আসে তাহলে অন্য কিছু try করলে কেমন হয় ? এই ভাবনা থেকেই আজ তৈরি করলাম #কাঁকড়ার একটা দুর্দান্ত মুখে লেগে থাকার মতো #Recipe আর সেটা share ও করে দিলাম বন্ধুদের সাথে, একবার বাড়িতে try করে দেখুন ই না কেমন এই Indian #Crab #Curry এর টেস্ট টা কেমন ?রেসিপিটি ভিডিও আকারে দেখতে নিচের লিংক ক্লিক করুন..
Recipe : https://youtu.be/N1JYyoKWgCs
Subscribe Please : https://bit.ly/2WgZQbA
ইন্ডিয়ান ক্র্যাব কারি (indian crab curry recipe in bengali)
প্রতি রবিবার mutton, chicken খেয়ে যদি একঘেয়েমি চলে আসে তাহলে অন্য কিছু try করলে কেমন হয় ? এই ভাবনা থেকেই আজ তৈরি করলাম #কাঁকড়ার একটা দুর্দান্ত মুখে লেগে থাকার মতো #Recipe আর সেটা share ও করে দিলাম বন্ধুদের সাথে, একবার বাড়িতে try করে দেখুন ই না কেমন এই Indian #Crab #Curry এর টেস্ট টা কেমন ?রেসিপিটি ভিডিও আকারে দেখতে নিচের লিংক ক্লিক করুন..
Recipe : https://youtu.be/N1JYyoKWgCs
Subscribe Please : https://bit.ly/2WgZQbA
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে কাঁকরার বডি, লেগ ও দাঁড়া গুলো কে আলাদা করে নিতে হবে এবং নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে
- 2
এবার আলাদা আলাদা করে বডি, দাঁড়া ও ৫০% লেগ ভালো করে তেলে ভেজে নিতে হবে, বেশ কড়া করে ভাজতে হবে যেন শক্ত দাঁড়া গুলোকে সহজেই চিবানো যায়..
- 3
এবার এক টেবিল চামচ তেল নিয়ে গোটা জিরে,পোস্ত, পিয়াজ গুলো কে হালকা করে ভেজে নিতে হবে I ভাজা পিয়াজ, পোস্ত টাটা কে মিক্সটারের একটা জারে নিয়ে তার সাথে টমেটো, কাঁচা লঙ্কা,হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো, হাফ চামচ ধনে গুঁড়ো,এক চামচ হলুদ গুঁড়ো আর কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো নিয়ে মসলার একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে, যেটা রান্না তে ব্যবহার হবে...
- 4
আবার মিক্সটারের আরেকটা জারে কাঁকড়ার যে লেগ গুলো ভাজা হয় নি সেগুলো আর কাঁকড়ার তেল তা নিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে...
- 5
এবার ওই কাড়াই তে ২ চামচ তেল নিয়ে তেজপাতা টা দিতে হবে, একটু ভাজা হয়ে গেলে কাঁকড়ার লেগ দিয়ে যে পেস্ট তা তৈরী করেছিলাম আর মসলার পেস্ট টা দিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে Iএকটু কষানো হয়ে গেলে অদা রসুনের পেস্ট টা দিয়ে সেটা কেউ ভালো করে কষাতে হবে...
- 6
মসলা থেকে অনেক টা জল বেরিয়ে আসবে, সব জল টা শুকিয়ে গেলে তেল ছেড়ে আসবে তখন মসলার বাটি ধোয়া জল টা দিতে হবে ১ কাপ মতো
- 7
গ্রাভি টা ফুটে এলে ভেজে রাখা কাঁকড়ার বডি আর বাকি অংশ গুলো দিয়ে দিতে হবে গ্রাভির মধ্যে, মসলার সাথে কাঁকড়া টা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে প্রয়াজন মতো জল দিয়ে গ্রিভির পরিমান টা ঠিক করে নিতে হবে I সাথে সাথে নুন ঝাল টাও দেখে নিতে হবে...
- 8
সুসেদ্ধ করার জন্যে আবারো কিছুক্ষণের জন্যে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে...সুসেদ্ধ হয়েগেলে নামানোর আগে গরম মসলা আর ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন ওপর থেকে..
- 9
কাঁকড়ার কারি পরিবেশনের জন্য তৈরী, ছুটির দিনে দুপুর বেলা ভাতের সাথে বা খিচুড়িরটির সাথে জমে যাবে.....
কুকস্ন্যাপগুলি
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)