দুধ ফুটলে পাত্রের চারিপাশে যে সর পড়বে সেটা ঘষে আবার দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।।

৪ টে এলাচ এর দানা বের একটু থেঁতো করে নিতে হবে

পনির গ্রেড করে দুধের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকতে হবে

আলমন্ড ও কাজু ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে দিয়ে দিতে হবে।।

এইভাবে নাড়তে নাড়তে শুকনো হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করতে হবে।।

আমসত্ত্ব থেকে একটা একটা করে স্লাইস গুলো খুলতে হবে প্রত্যেকটার

হাতে অল্প ঘি বুলিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে একটা ছোট বল তৈরি করে একটু লম্বাটে করে নিতে হবে।।

এবার আমসত্ত্ব এর একধারে রেখে রোল করে নিতে হবে।

পরিবেশনের সময় ওপর থেকে পেস্তা ডাস্ট ও কেশর দিলেই তৈরি আমসত্ত্ব সন্দেশ।।