Bubur Ayam Cakwe

Name: Bubur Ayam Cakwe
Yield: 10 -12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr beras; 1500 cc air; 1 buah serai; 3 buah daun salam; 150 gr ayam, cincang; 4 siung bawang putih, cincang; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm kecap asin; 2 sdm tepung tapioka; Secukupnya gula garam kaldu bubuk; 1/2 ekor ayam, potong2; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 4 kemiri; Secukupnya gula garam kaldu bubuk; Secukupnya irisan daun seledri; Secukupnya irisan daun bawang; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kerupuk/emping; 10-15 buah Cakwe, iris2; Sambel bubur (bawang putih 3 buah+ cabe 25 biji); Secukupnya ayam suwir; Secukupnya kedelai goreng (opsional)

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

Samarinda - Batang

Sebenernya bingung asalnya dari mana. Awalnya suka karena suka makan Bubur ini di alun2 pekalongan. Di google bilang #BuburAyamBandung atau #BuburAyamCirebon atau ada juga #buburAyamCina yauda fussion menu aja kali ya.. kalo bubur cina ngga pake kuah kuning. hewhew .. saya pake metode 10-30-7 biar irit gas. Saran saya, masak buburnya malem sebelum dimakan pagi karena makan banyak waktu. Resepnya gabung2 dari berbagai macam sumber. Salah satunya Ci Enny Tangerang YT channel #pejuangGoldenApron2 #memasakItuSaya #berbagiresep #berbagiInspirasi

Lebih banyak

Bubur Ayam Cakwe

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

Samarinda - Batang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 -12 orang

Bahan bubur:
300 grberas
1500 ccair
1 buahserai
3 buahdaun salam
Bakmoy (orang medan) opsional
150 grayam, cincang
4 siungbawang putih, cincang
1 sdmminyak wijen
2 sdmkecap asin
2 sdmtepung tapioka
Secukupnyagula garam kaldu bubuk
Kuah kuning:
1/2 ekorayam, potong2
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
4kemiri
Secukupnyagula garam kaldu bubuk
Topping:
Secukupnyairisan daun seledri
Secukupnyairisan daun bawang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyakerupuk/emping
10-15 buahCakwe, iris2
Sambel bubur (bawang putih 3 buah+ cabe 25 biji)
Secukupnyaayam suwir
Secukupnyakedelai goreng (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan untuk membuat bubur. Masak bubur hingga air bergelembung atau sekitar 10 menit. Kemudian tutup selama 30 menit. Jangan dibuka.
2

Sementara sambil menunggu, Haluskan bumbu untuk kuah kuning.
3

Kuah kuning: masak bumbu hingga harum, masukkan ayam. Tambahkan air. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat ayam--> goreng sebentar, suwir2. Sisihkan. Kuah sisihkan.
4

Setelah 30 menit, masak lagi selama 7 menit/sampe bubur mateng. ((Bisa juga ditambahkan bakmoy ketika setengah matang.)) Tambahkan gula garem kecap asin minyak wijen. Koreksi rasa bubur.
5

(Opsional) Campur semua bahan bakmoy(?), bulat2 kurang lebih diameter 1 cm atau sesuka selera. Masukkan ke adonan bubur yg setengah matang. Masak bubur hingga matang. Sisihkan.
6

Siapkan topping
7

Cara menyajikan: siapkan bubur, tuang dengan kuah, tata topping: suiran ayam, Cakwe, irisan daun bawang, irisan seledri, emping, kerupuk, bawang goreng, serta sambel, dan kedelai goreng. Mantap!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

pada 18 Juli 2020 16.02

Samarinda - Batang

🍯All about Homemade Meals 🍯Ladybaker @ladywildan'sLabsuka duplikasi makanan ala Cafe dan resto atau yang lagi hitzz pada zamannya dengan minimal budgetCek IG: ladywildan#wartegWildanHariIni

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya