ময়দার সাথে ঘী ও বেকিং সোডা খুব ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে 1টা ডো বানিয়ে 15মিনিট ডাকা দিয়ে রেখেছি।

15মিনিট পর ওই ডো থেকে বড় লেচি বার করে বেলেছি।গোল করে বড় করে বেলে মাঝখান থেকে কেটে 2টো ভাগ করেছি।2টো ভাগ থেকে 1টার ওপর আরেকটা কে রেখেছি।এই ভাবে 2বার করে কেটে 1টার ওপর 1টা রেখেছি।

সেখান থেকে কেটে ভাগ করে নিয়েছি।ওই ভাগ গুলো থেকে আবার কেটে নিয়ে গোল্লা করে মাঝখান টা টেপ করে দিয়ে তেল হাল্কা গরম করে ভেজে নিয়েছি।

ময়দা টা মেখে যখন ডেকে রেখেছিলাম তখন চিনির শিরা টা রেডি করেছি।1টা পাত্রে 2কাপ চিনি ও 1কাপ জল দিয়ে শিরা টা বানিয়েছি।

ভাজা হয়ে যাওয়ার পর গরম শিরায় ডেলেছি। কিছুক্ষণ রাখার পর তুলে নিয়ে কাজু ছড়িয়ে একটু সাজিয়ে পরিবেশন করেছি।