পেঁয়াজ ভাজা হলে একটা বাটিতে হলুদ গুঁড়ো, নুন, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরার গুঁড়ো নিয়ে অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে পেঁয়াজ এর ওপর ঢেলে কষাতে হবে, এর মধ্যে 1 চামচ কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো যোগ করতে হবে..

ভালোভাবে কষা হলে এর সাইড দিয়ে তেল ছেড়ে দেবে, এই পর্যায়ে ফেটিয়ে রাখা টকদই যোগ করতে হবে এবং আবার ভালো করে কষাতে হবে..

ভালোভাবে সবকিছু কষা হলে টমেটো কুচি যোগ করে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিয়ে 1.5কাপ পরিমান জল যোগ করতে হবে...

এই ভাবে 7-8মিনিট মিডিয়াম ফ্লেম এ রেখে ভেজে রাখা মাছ গুলো ওর মধ্যে দিয়ে 5মিনিট মতো রান্না করতে হবে.. গ্রেভি ঘন হয়েছে এলে ওভেন অফ করে ওপরে ধনেপাতা কুচি যোগ করে পরিবেশন করতে হবে..