এবার একটা বড় বাটিতে সর্ষে বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,লবণ,সর্ষের তেল,নারকেল বাটা একত্রে মিশিয়ে নিয়েছি সাথে অল্প জল আর বেশী পরিমাণ এ তেল দিয়েছি।আর মাছ গুলো ওর মধ্যে দিয়ে ভালো করে ম্যরিনেড করেছি।

এবার একটা তাওয়া বসিয়ে তাতে তেল গরম করে মাছ গুলো 3টে করে দিয়ে ভেজে/সেঁকে নিয়েছি (20মিনিট মতো করে সময় লেগেছে)।এই ভাবে সব মাছ গুলো ভেজে নিয়েছি।