প্রথমে,পেঁপে সামান্য নুন জলে ভাপিয়ে নিতে হবে।এবার কড়াই এ তেল দিয়ে বড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে, ঐ তেলে উচ্ছের টুকরো দিয়ে সামান্য নুন ও এক চিমটি হলুদ দিয়ে ঢাকা দিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।

উচ্ছে তুলে নিয়ে ঐ তেলের মধ্যে রাঁধুনি,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আদাবাটা,মৌরীবাটা দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে জল সমেত সিদ্ধ পেঁপে ঢেলে দিতে হবে।ফুটে উঠলে নুন ও চিনি দিয়ে আর ও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে।এবার ভেজে রাখা উচ্ছের উপর পেঁপে, বড়ির ফুটন্ত ঝোল ঢেলে দিতে হবে।তৈরী হয়ে যাবে জল শুক্তো।ঝোলের রঙ একেবারে স্বচ্ছ হয়, তাই একে জল শুক্তো বলে।